Você tem o hábito de cozinhar com banha de porco?
Já usou alguma vez?
Neste artigo, vamos explicar por que a maioria das pessoas está voltando a usar essa gordura no preparo dos alimentos.
Antigamente, era comum as pessoas cozinharem com banha de porco.
Tempos depois, ela foi substituída por gorduras processadas, como óleo vegetal e margarina.
Isso porque, segundo mitos espalhados na época, a banha de porco causava sérios problemas de saúde, como acidente vascular cerebral (AVC), infarto e outros problemas cardiovasculares.
Mas, tempos depois, a banha de porco voltou a ser utilizada na culinária e seus benefícios são indiscutíveis.
Geralmente, a gordura animal, como a banha e a manteiga, possuem estado sólido mesmo sendo conservadas em temperatura ambiente.
Já os óleos vegetais, além de serem líquidos, são extraídos de maneira química ou mecânica, e possuem alto teor de gorduras trans, que é muito prejudicial à saúde.
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