Para muitos, as fibras alimentares são apenas um termo usado em dietas ou algo escrito em embalagens de alimentos saudáveis. No entanto, segundo especialistas, esse nutriente frequentemente ignorado poderia estar exercendo um papel crucial na saúde - ou na falta dela. Dados recentes revelam que a maioria dos brasileiros ainda consome menos da metade da recomendação diária de fibras, que varia de 25g a 38g por dia.

E isso tem um preço alto, afetando diretamente intestinos, peso corporal, colesterol, e até mesmo aumentando o risco de doenças cardiovasculares.  

Mas, afinal, por que não estamos consumindo fibras o suficiente? "É a alimentação moderna", dizem os nutricionistas.

A preferência por carboidratos refinados, ultraprocessados e comidas rápidas tem sido um grande vilão. Quando o arroz branco substitui o integral e os vegetais ficam de lado, os prejuízos não tardam a aparecer.

O artigo não está concluído, clique na próxima página para continuar