A tireoide exerce um papel essencial no metabolismo e na regulação hormonal.Porém, alguns alimentos podem interferir no bom funcionamento dessa glândula, favorecendo processos inflamatórios ou dificultando a produção adequada dos hormônios tireoidianos.
Conhecer esses fatores ajuda a fazer escolhas mais conscientes no dia a dia.
Certos alimentos apresentam compostos chamados goitrogênios, que podem reduzir a absorção de iodo — mineral indispensável para a síntese dos hormônios da tireoide.
Entre eles estão os vegetais crucíferos consumidos crus, como repolho, brócolis, couve-flor, couve, nabo, rabanete e couve-de-bruxelas.
Embora sejam nutritivos, o consumo excessivo na forma crua pode prejudicar o funcionamento da glândula.
Quando cozidos e consumidos com moderação, não costumam representar risco.
A soja e seus derivados — como tofu, leite de soja e edamame — também podem interferir na absorção de iodo e na conversão de T4 em T3, a forma ativa dos hormônios da tireoide, quando ingeridos em grandes quantidades.
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