Ingredientes:

1 mamão verde10 cravos da índia1 litro de água para a caldao peso do mamão em 2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)1 colher (sobremesa) bicarbonato

Modo de preparo

Risque o mamão com a ponta de uma faca para eliminar o leite, aguarde aproximadamente meia horaCorte o mamão ao meio e retire as sementes usando uma colher.Com agulha de costura e linha de bordar, vá formando colares com os rolinhos de mamão, colocando-os em uma bacia com 3 litros de água e 2 colheres (sopa) cheias de sal (este procedimento ajuda a eliminar o amargor do mamão).Depois de todo o mamão enrolado e feitos os colares, lave em água limpa para eliminar o sal. Coloque água para ferver – o suficiente para cobrir os rolinhos. Quando começar a ferver, acrescente uma colher (sobremesa) rasa de bicarbonato e os colares. Quando voltar a ferver, aguarde cinco minutos e desligue o fogo. Escorra a água, então acrescente o açúcar, a água, os cravos e deixe ferver em fogo médio por 1 hora.

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